Pão sem glúten e sem lactose

Ingredientes:
* 2 xícaras de chá de farinha de arroz integral;

* 1 xícara de chá de suco de laranja;

* 3 ovos batidos com garfo;

* 2 colheres de chá de fermento em pó;

* Chia, gergelim, linhaça, quinoa a gosto (opcional);

* 2 colheres de sopa de azeite;

* 3 colheres de sopa de açúcar mascavo.

Modo de fazer:


* Coloque todos os ingredientes (exceto o fermento) em um

 recipiente e mexa.

* Por último, coloque o fermento.

* Mexa até formar uma mistura homogênea.

* Coloque a mistura em forma para pão, untada com óleo 

vegetal e farinha de arroz.

* Leve ao forno pré-aquecido a 200°C.

* Asse por 1 hora.

(Use flocos de arroz; muito fácil encontrar!)

* Espere esfriar, desenforme e guarde na geladeira, dentro

 de um saco plástico.

Obs.:

* Bata os ovos em uma vasilha separada dos outros

 ingredientes. Bata bem, até a mistura ficar clara; aí sim 

junte com o restante da massa. Isso porque, misturando 

direto com todos os ingredientes, o pão pode ficar com 

cheiro de ovo. Argh!!!!

* Quando for comer no dia seguinte, coloque por 5 minutos 

no forno ou 30 segundos no microondas e ele vai ficar 

maravilhoso, como se tivesse acabado de ser feito.

Uma outra dica que acho interessante dar é sempre umedecer os flocos de arroz com o suco de laranja e deixar repousar um pouco para haver uma boa hidratação, enquanto bate os ovos.