MINIATURAS QUE ALEGRAM O CORAÇÃO

Moro em apartamento desde 25 de Janeiro de 1995. Nestes dezenove anos, já mudou muita coisa no entorno do nosso Condomínio e o pouco sol que banhava nossa floreira apenas algumas horas à tarde, há algum tempo foi neutralizado pela construção de um prédio que terá perto de 20 andares... e está quase lá!!!
É... a demanda por moradias na cidade, faz isto! ...
O que isto tem a ver com as miniaturas? E de quê seriam elas? De plantas!!! Já perdi a conta de quantas plantas eu tive e depois doei para quem tem casas com jardim, porque aqui elas não progrediam!!!
As únicas que resistiram algum tempo, foram as minhas flores-de-maio pink, até que elas também se foram...

Depois disto tive pequeninos cactos; e ultimamente tenho cuidado de uma Hedera hidropônica... e esta Kalandiva laranja... que já está na segunda floração...

Pode parecer pouco, mas eu posso amar e cuidar, também do que é pequeno e frágil... Vou me adaptando às mínimas alegrias que posso cultivar! Louvo a Deus porque ELE me ama e cuida de mim que sou tão ínfima diante DELE, tão necessitada de Suas preciosas bênçãos... desde a chuva que ELE manda cair, o vento que refresca os poderosos calores da Primavera/Verão no nosso Planalto Central brasileiro, até as coisas mais complicadas que tenho de enfrentar!!!

Que O Misericordioso Eterno DEUS de Israel, Senhor da minha, das nossas vidas, abençoe, proteja e prospere cada um de nós !!! Amém!!

UM ALMOÇO DIFERENTE...

Hoje estava aqui assistindo um programa de culinária da TV francesa e o desafio proposto aos dois visitantes do programa, foi que preparassem um crepe recheado de beringelas tostadas na frigideira. O resultado final do prato era um crepe dobrado em forma de triângulo enfeitado com três fatias redondas de beringela tostada. Eram umas 11:15 da manhã e eu ainda não tinha idealizado meu almoço - que faço sempre para mim só, uma vez que todos os mais estão nos seus locais de trabalho. Então inspiradíssima pelo desafio que vi ser feito, resolvi fazer algo para mim... meio parecido!!!

Para publicar aqui no blog, separei e fotografei tudo que usei para fazer esta receita:

Separei numa tigela pequena, seis colheres de sopa rasas de farinha de trigo sarraceno (um trigo mais escuro que não contém a molécula do glúten), o único que posso comer.

Depois, peguei a beringela, lavei e cortei em rodelas de uns 3 mm de espessura. Apenas meia beringela.

Em seguida, peguei as rodelas de beringela e passei pela farinha de trigo, sem qualquer adição de tempero. Fiz isto com todas as fatias - não contei quantas, apenas parei de cortar quando cheguei ao meio do legume. Talvez tenham sido umas sete...

Pincelei uma frigideira com azeite extra-virgem e dispus as fatias nela, levando ao fogo médio.

Acompanhei atentamente, acrescentei alguns fios de azeite nas bordas e baixei o fogo para que as fatias não torrassem, apenas tostassem. Após isto, reservei as fatias prontas numa bandejinha. 

Eu já tinha preparadas, ervilhas tortas frescas que separei também para compor minha preparação.

Coloquei-as naquela mesma frigideira, que ficou apenas com leves traços do azeite. Religuei o fogo, polvilhei sobre as ervilhas o green-salt (receita dele tem aqui mesmo neste blog)

e mais uma leve pitadinha de sal light (é o que usamos aqui em casa; só tem 50% de sódio) de forma que o sabor das ervilhas sobressaísse. Revolvi bem, acrescentei o alho-poró,(que eu já tinha pronto) depois mais 

um bom fio de azeite para que os sabores se acentuassem. Ao fim de 5 minutos estava pronto; desliguei o fogo e dispus estas ervilhas no fundo do prato em que seriam servidas.

Voltei à tigela onde estava o restante do trigo e quebrei um ovo (verifiquei antes e estava ótimo!) sobre a farinha, acrescentando 3/4 xícara de água. Bati bem por 1 minuto e acrescentei o cheiro verde desidratado que eu mesma preparo:(cebolinha e coentro completo - talinhos e folhas muito bem picadinhos e secos em temperatura ambiente)

 à massa do crepe. Não coloquei sal. A consistência ficou excelente, dava para um crepe fino e só. Era o suficiente.

Distribuí bem pelo fundo daquela mesma frigideira (não foi preciso acrescentar azeite agora!) e esperei que as bordas se soltassem e o centro já estivesse quase todo 'assado'. Daí com a ajuda de uma espátula de silicone, virei o crepe e após uns instantes apaguei o fogo. O aspecto estava delicioso e o cheiro, muito apetitoso!!! 
Agora era só dobrá-lo em forma de um leque mal fechado e dispor as beringelas tostadinhas sobre ele.
Vejam o resultado!!!

Toda esta preparação não levou 15 minutos, porque eu tinha todos os ingredientes já preparados e à mão, bem como a ideia da receita já estabelecida na minha mente. Foi só fazer!!!

Resolvi acompanhar este prato delicioso com um cálice de suco de uva integral (que não leva açúcar) e meu almoço ficou completamente delicioso!!!

A crocância das ervilhas, a suavidade do crepe, o tostadinho das beringelas, tudo se harmonizou e se completou muito bem!!! Recomendo que façam em seus lares e não pensem que terão fome logo. Não mesmo!!! Estou aqui para comprovar!!!

Voillá! Bon appétit!!! 

Voltando a Escrever...

Muitas coisas aconteceram nestes meses todos até agora. Coisas boas, coisas ruins, e pela GRAÇA de Deus ELE me fez subsistir! Aleluia!

Tenho bastante o que agradecer e quero fazê-lo através das palavras do Salmo 145.

A BONDADE, GRANDEZA E PROVIDÊNCIA DE DEUS

                    LOUVORES DE DAVID

"Eu te exaltarei, meu Deus e meu rei; bendirei o teu nome para todo o sempre!

Todos os dias te bendirei e louvarei o teu nome para todo o sempre!
Grande é o Senhor e digno de ser louvado; sua grandeza não tem limites.
Uma geração contará à outra a grandiosidade dos teus feitos; eles anunciarão os teus atos poderosos.
Proclamarão o glorioso esplendor da tua majestade, e meditarei nas maravilhas que fazes.
Anunciarão o poder dos teus feitos temíveis, e eu falarei das tuas grandes obras.
Comemorarão a tua imensa bondade e celebrarão a tua justiça.
O Senhor é misericordioso e compassivo, paciente e transbordante de amor.
O Senhor é bom para todos; a sua compaixão alcança todas as suas criaturas.
Rendam-te graças todas as tuas criaturas, Senhor; e os teus fiéis te bendigam.
Eles anunciarão a glória do teu reino e falarão do teu poder,
para que todos saibam dos teus feitos poderosos e do glorioso esplendor do teu reino.
O teu reino é reino eterno, e o teu domínio permanece de geração em geração. O Senhor é fiel em todas as suas promessas e é bondoso em tudo o que faz.
O Senhor ampara todos os que caem e levanta todos os que estão prostrados.
Os olhos de todos estão voltados para ti, e tu lhes dás o alimento no devido tempo.
Abres a tua mão e satisfazes os desejos de todos os seres vivos.
O Senhor é justo em todos os seus caminhos e é bondoso em tudo o que faz.
O Senhor está perto de todos os que o invocam, de todos os que o invocam com sinceridade.
Realiza os desejos daqueles que o temem; ouve-os gritar por socorro e os salva.
O Senhor cuida de todos os que o amam, mas a todos os ímpios destruirá.
Com meus lábios louvarei ao Senhor. Que todo ser vivo bendiga o seu santo nome para todo o sempre!"

Salmos 145:1-21 nvi

Pão sem glúten e sem lactose

Ingredientes:
* 2 xícaras de chá de farinha de arroz integral;

* 1 xícara de chá de suco de laranja;

* 3 ovos batidos com garfo;

* 2 colheres de chá de fermento em pó;

* Chia, gergelim, linhaça, quinoa a gosto (opcional);

* 2 colheres de sopa de azeite;

* 3 colheres de sopa de açúcar mascavo.

Modo de fazer:


* Coloque todos os ingredientes (exceto o fermento) em um

 recipiente e mexa.

* Por último, coloque o fermento.

* Mexa até formar uma mistura homogênea.

* Coloque a mistura em forma para pão, untada com óleo 

vegetal e farinha de arroz.

* Leve ao forno pré-aquecido a 200°C.

* Asse por 1 hora.

(Use flocos de arroz; muito fácil encontrar!)

* Espere esfriar, desenforme e guarde na geladeira, dentro

 de um saco plástico.

Obs.:

* Bata os ovos em uma vasilha separada dos outros

 ingredientes. Bata bem, até a mistura ficar clara; aí sim 

junte com o restante da massa. Isso porque, misturando 

direto com todos os ingredientes, o pão pode ficar com 

cheiro de ovo. Argh!!!!

* Quando for comer no dia seguinte, coloque por 5 minutos 

no forno ou 30 segundos no microondas e ele vai ficar 

maravilhoso, como se tivesse acabado de ser feito.

Uma outra dica que acho interessante dar é sempre umedecer os flocos de arroz com o suco de laranja e deixar repousar um pouco para haver uma boa hidratação, enquanto bate os ovos.

Um Almoço Marroquino...

Comecei a prepará-lo na Sexta-feira. Por sugestão de um amigo querido! Almôndegas ao Molho "Tagine" com Cuscuz de Arroz e Salada de Pepinos.
Não tenho uma tajine (a panela) mas tenho uma wok que serviu direitinho para a finalidade.
Na receita original, a carne é de cordeiro. Não havendo, usei carne bovina mesmo. A que temos no freezer, já dividida em porções de 500g mais ou menos. Tirei a porção congelada e coloquei o saquinho plástico numa vasilha com água por volta do meio dia. À noitinha, já estava toda descongelada e o sangue da carne todo depositado no fundo da embalagem. Fiz uns furinhos e deixei que ele fosse saindo até acabar-se todo; não, não tolero sangue mesmo. Nisso sou uma judia muito purista. Feito isto, procedi ao tempero. Sal, alho, pimenta moída na hora, uma pitadinha de cominho, páprica picante, aceto balsâmico, green salt, e 'unas cositas más'!!! Mexi e remexi bastante com uma colher de bambu; deixei descansar neste tempero até umas 11 da noite.
Então, ralei uma cebola branca média e acrescentei à carne; juntei 2 colheres (sp, cheias) de FSG (farinha sem glúten) e 1 ovo grande. Mexi bastante com a referida colher,até que a carne estivesse bem trabalhada e então, calcei umas luvas 'culinárias' e fiz as almôndegas. Fui colocando-as num tabuleiro.

Daí, vesti a fôrma num saco plástico forte, vedei bem, torci as pontas e fixei no lugar com Durex para não passar o cheiro do tempero pra dentro do freezer, onde as almôndegas passaram a noite e ficaram até à hora de irem pra panela. Realmente vedou e o cheiro não se espalhou!

Chegou então o momento de levá-las ao fogo. Peguei a wok e coloquei uma quantidade de azeite suficiente para fritá-las. Deixei que cozinhassem na panela com uma tampa que não permitisse o vapor escapar, (mesmo princípio da tajine). Enquanto estavam ali preparei a massa do cuscuz. Eu uso o Flocão de Arroz Bonoarroz que encontro facilmente aqui onde moro e sempre o tenho na minha despensa.

  Usei uns 400g de flocos de arroz que coloquei numa bacia média, polvilhei uma colherinha de café de pimenta do reino moída com cominho e uma colher de sobremesa de sal. Mexi bem com um fouet e acrescentei mais ou menos uma xícara de água fria para hidratar. Mexi bastante e deixei repousando. Preparei o cuscuzeiro com metade de água na parte inferior. Reservei. Fui consultar o estado das almôndegas. Estavam lindas, bem douradinhas. Fritando já! Acrescentei um pouco de água bem no lado da wok e voltei a tampá-la. Preparei uma cebola bem grande e ralei como fiz na primeira vez. Usei este utensílio aqui: 

É o melhor que conheço para ralar cebolas! E o que mais sua imaginação quiser... Bom, ralada a cebola, eu a distribuí sobre as almôndegas e daí a uns cinco minutos acrescentei dois sachês de 340g de molho de tomate pronto. Use o de sua preferência. Retornei a tampa. Sempre em fogo médio agora. Deixei ferver bem, reguei com um bom fio de azeite, provei o tempero e o sabor, desliguei o fogo. Mantive a wok bem tampada. A seguir, peguei a massa do cuscuz, remexi com o fouet e despejei tudo no cuscuzeiro com cuidado, distribuindo por igual e sem tocar na massa quando estava já na vasilha. Apenas tampei e levei ao fogo por 20 minutos. Ficou perfeito! Enquanto cozinhava, descasquei meio pimentão verde e um tomate italiano. Retirei tudo que foi casca e semente e os cortei à Juliènne (ensino isto aqui no meu blog), para serem a guarnição do cuscuz. Como o cuscuz de arroz debulha muito facilmente, não o desenformei totalmente; apenas passei uma faca ao redor, entre o cuscuz e o cuscuzeiro; usando um pano de prato peguei pela armação que sobressai e coloquei num prato bonito de servir, guarnecendo depois com o pimentão verde e o tomate além de azeitonas pretas em rodelinhas.

Depois de tudo, reguei o cuscuz com uma generosa porção de azeite extra virgem, rico e cheiroso!

Hora de pegar uma tigela e colocar as almôndegas para irem à mesa. Foi o que fiz, com muito cuidado, porque estavam tão tenras que um movimento brusco as quebraria! Mas ficaram ótimas e deliciosas!!

A salada de pepinos foi feita pelo meu filho e por minha sugestão, foi temperada com alcaparras e pepininhos em conserva, além do suco de meio limão Tahiti.

Não pude dar muito palpite na salada, então ficou assim! Mas estava deliciosa! E não sobrou nada!

Humm... e para acompanhar fiz uma Harissa: pasta de pimentas, que ficou maravilhosa! Usei 7 tipos de pimentas e mais um bocado de especiarias. 

"Harissa é uma pasta picante oriunda da Tunísia e confeccionada à base de várias pimentas vermelhas e especiarias. Costuma acompanhar as refeições em todos os países de África do Norte (Argélia, Marrocos, Tunísia...), e mais especialmente o famoso couscous. Compra-se harissa vendida em frasquinhos nas lojas orientais, mas ainda fica melhor feita em casa."

Depois de ler isto, foi o que fiz!!! E olha o resultado:

Ficou uma maravilha de sabor, nunca imaginei que eu fosse conseguir! Essa pasta proporciona um ardor doce, intenso, um fogo suave no paladar que é puro deleite! Só fazendo e provando pra saber!!!

Então... essa foi a história do meu almoço marroquino deste Shabbat! Shalom, meus amores!!!

Algumas informações úteis: foram 24 almôndegas para 4 pessoas; ao todo fiz 38 mas ainda tenho no freezer 14 delas, cruas, congeladas. As receitas de harissa variam muito. Sugiro que você, caso queira fazer, pesquise na internet e então faça a sua receita. Foi o que fiz! Aqui no blog dou a minha receita de Green Salt, caso você se interesse; ensino o corte de legumes à Juliènne; mostro o que é um fouet. Há décadas, só utilizo azeite de oliva no que preparo. Quando muito, junto um pouquinho de outros óleos vegetais ao azeite extra virgem. Mas isso vai do gosto de cada pessoa. E há muito mais aqui pra você garimpar e aproveitar! Ah, sim... a família de minha avó materna tinha raízes no Marrocos... talvez por isto, tudo tenha dado tão certinho... rsss...

Beijinhos e aproveitem a vida com sabedoria!

OUTONO DIFÍCIL ESTE ANO!!!!

Todo ano, adentrar o Outono é para mim uma aventura! Amo o clima ventoso e fresco daqui do Planalto Central! Mesmo com toda a secura que enfrentamos, nesses anos em que as chuvas somem mais cedo! E para completar, minha capacidade respiratória aqui fica diminuída por causa da bronquite asmática!!! Enfim, 2013 não está diferente! E, para colorir ainda mais o quadro, descobrimos um cálculo renal com tamanho maior que 0,7mm e que dificuldade foi aquela, Meu Deus!!! Sim, tive que passar pelo laser, cateter, antiinflamatórios, litros e litros de água, água de coco, até que todos os fragmentos se dignassem a sair de mim! Quanta dor, quanta dooorrr!!!! Foi negro, frio, debilitante! Mas graças a Deus os dias passam e com o passar deles vêm as melhoras! Aleluia!!!!
Depois de tudo, já debilitada, fui abatida pela gripe com sinusite, otite, laringite, tosse, bronquite... Misericórdia! Agora que estou saindo dessa, depois de 7 dias de Clavulin, Bendito Seja o Eterno, pretendo ir me vacinar! Afinal, a H1N1 está rondando e laçando muita gente!
Quem tem a particularidade da baixa imunidade, como eu aqui, não pode dar sopa!
Recomendo a todos que se vacinem também!
O Governo de Goiás, MG, SP, além de outros, está facultando a vacinação a todos os cidadãos. Não podemos bancar os ignorantes e medrosos!
Vacinar é preciso, viver bem é preciso, meus amores!!!

E alimentar-se bem, é imperativo! Frutas são maravilhas que o Criador fez "para nossa alegria" rsrsrs... e saúde!!!

YOM HASHOAH 2013

Hoje é dia de relembrar! Durante o século passado, uma sombra negra surgiu sobre a terra! Precisamente sobre um país muito beligerante que conseguiu a triste façanha de arrastar o mundo a duas Guerras Mundiais, sangrentas, cruéis, satânicas! As minorias foram perseguidas, duramente massacradas! O povo JUDEU foi atingido com uma sanha tão bestial que é impossível qualquer tentativa de entender razões... Era loucura!!!! E ainda há seguidores desta loucura!!!
Portanto, é nosso dever relembrar e gritar ao mundo: SIM! Houve Holocausto SIM!!! Milhões foram mortos com requintes de maldade! Não respeitaram a velhice, a infância, a maternidade, a genialidade, enfim, nada foi considerado! E tiveram ajuda nesta psicopatia generalizada!!! Milhares entregavam as pobres vítimas, acusadas de terem nascido no seio do povo Judeu! Hoje é dia de relembrar! Zachor!! Para não repetir o erro! Para não permitir que ele se repita! Para erguer a bandeira da verdade!!! Em números gerais, só de Judeus, SEIS MILHÕES foram brutalmente assassinados: pela fome, pelas câmaras de gás, pelas doenças nos campos de concentração, pelos pelotões de fuzilamento, pelas 'experiências médicas', queimados, espancados, mutilados, esquartejados, roubados do direito de sequer respirar! O mundo inteiro soube dos rumores... teve medo de intervir onde a barbárie estava acontecendo... respeitou soberania de loucos... Mas, o Eterno viu tudo!!! Ele resgata a alma dos Seus servos, e vinga o sangue do Seu Povo. Disso podemos estar certos!
Portanto, quero deixar aqui registrada a Palavra que dedico ao meu amado Povo: "Consolai, consolai o Meu Povo, diz o SENHOR!" Sim, eu quero consolar Israel! Eu quero consolar Jerusalém! "Por amor de Sião não me calarei!" Faço minhas as palavras do profeta Isaías! E espero que cada cristão autêntico, também saiba dizer a Palavra consoladora do Eterno para Israel, através de suas orações e todo o apoio possível! 
Nesta manhã de Domingo em Israel, uma sirene tocará e durante dois minutos o trânsito ficará parado e cada pessoa manterá silêncio, em memória das vítimas do Holocausto, seus avós, primos, irmãos, familiares enfim! É Yom HaShoah!!! Lembrar, para nunca mais permitir que tal aconteça com ninguém!

                                 AM ISRAEL CHAI!!!

                           O POVO DE ISRAEL VIVE!!!

Meu Batismo - 42 anos...
Numa data como a de hoje, 04/04 só que em 1971, fui batizada num rio longe daqui, claro, pelo meu pai que é Pastor e era meu pastor na época.
Fui preparada com várias aulas sobre o significado do que era ser imersa nas águas, Bíblia pura, como é do feitio de papai e também de mamãe.
Todos os anos sempre paro para relembrar aquela tarde. Muitos foram os irmãos batizados na mesma data.
Não sei se eles sequer se lembram do dia como eu, mas para mim foi tão importante, tão significativo que nunca mais esqueci e sempre agradeço papai por ter acreditado em mim quando pedi para ser instruída e batizada.
E agradeço a Deus por sempre me ter acolhido em Seus braços de amor, misericórdia e muito ensinamento!
Louvado Sejas, Eterno de Israel!!!

Como a foto do meu batismo não está aqui, posto esta foto do local de batismos no Rio Jordão, como foi retratado no tempo do domínio otomano da Terra de Israel.

ALTO REFÚGIO!!!

Esta manhã, na minha Hora Tranquila, recebi insistentemente a palavra que me fez meditar e começar a escrever. "Deus É meu alto refúgio."

Considero isto tão precioso, pois ontem acabei a leitura daquele livro "Refúgio Secreto" narrado pela senhora Corrie ten Boom, aquela holandesa que, junto de sua família, fazia parte da Resistência Holandesa ao nazismo, acolhia os judeus perseguidos e os escondia, os alimentava e os protegia - até o dia em que foi delatada por um holandês como ela mesma e todos foram presos e torturados até à morte. Somente ela foi libertada pela intervenção de Deus! Leiam, é um testemunho vivo de que Deus existe, age, vê e está até num horrível campo de concentração e morte! (http://solivrosparadownload.blogspot.com.br/2008/08/o-refugio-secreto.html)

Então: depois de buscar o SENHOR em oração, abri a Bíblia no Salmo 59. Sim, buscando libertação das preocupações com a semana que começou, foi um bálsamo maravilhoso. Eis que chego ao v.9 e leio: "...pois Deus É meu alto refúgio."

Continuei lendo e me alegrando! v.16: "pois Tu me Tens sido alto refúgio e proteção no dia da angústia. E v.17 "porque Deus É meu alto refúgio, É o Deus da minha misericórdia." 

A esta altura, regozijava e me maravilhava com a Sabedoria do Eterno e Seu agir através dos tempos e da história dos Seus servos! Até na minha!!!

Mas eu precisava de mais! 

Então, segui e li ainda o Salmo 62. Necessitando de confiança e calma o SENHOR tão compassivo continuou reconfortando-me; v.2 "Só Ele É a Minha Rocha e a minha Salvação e o meu alto refúgio; não serei muito abalado!" 

Ah, SENHOR, faz florescer a minha fé e a minha confiança em Ti e nas Tuas disposições para comigo e minha família toda!

E seguindo, aparece o 'estribilho' glorioso novamente! Vv. 5-6 com uma diferença: "Só Ele É... e o meu alto refúgio; não serei jamais abalado.

E o salmo de Davi, musicado por Jedutum, prossegue num crescendo de exortação à confiança irrestrita em Deus, de Quem dependem "a minha salvação e a minha glória."

Sim, preciso demais deste alto refúgio, nestes dias que correm! E pretendo caminhar passo a passo, ainda que temerosa, ainda que devagarzinho, firmada na Presença e no amparo do Eterno Deus, o Poderoso de Jacó, meu Redentor! Aleluia!

Charosset - Uma Delícia de Pêssach!

Na verdade, Charosset não era uma delícia, durante a escravidão dos hebreus no Egito!!! Era sim, uma grande dificuldade, uma dureza, uma tortura!
Era a argamassa de palha e lama que os nossos irmãos hebreus pisavam até reduzir tudo a uma mistura que era modelada em tijolos para a construção das cidades-celeiros de Pitom e Ramessés (Êx. 1:11) além de outras, certamente!
Para relembrar, fazemos uma 'argamassa' fabricada com a doçura de várias frutas e castanhas, além de mel.
Ao comê-la, relembramos o quanto foi cruel aquela servidão de séculos e damos graças ao Eterno por ter tirado Suas hostes da terra do Egito, exatamente no dia em que se completaram os 430 anos de permanência naquele lugar!
MINHA RECEITA:
7 maçãs grandes (Fuji ou Gala...)
1/2 xícara de passas claras picadas
1/2 xícara de passas escuras picadas
10 tâmaras picadas
10 damascos secos picados
10 figos secos picados
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de amêndoas picadas
Suco de um limão grande
1 xícara de mel puro
1 colher (café) de sal
Cravo e canela em pó
Modo de Fazer:
Lave bem e retire os cabinhos e as cascas de 4 das maçãs; as outras 3 reserve sem descascar; rale-as todas no ralo grosso mas sem apertar, para não empastar! E despreze os miolos pois as sementes contém cianetos, não podem ser consumidas!!!
Feito isso, despeje sobre elas o suco do limão, para não escurecerem.
Agora vá acrescentando os demais ingredientes listados na ordem em que estão.
Revolva bem com um fouet e finalize salpicando a canela e o cravo em pó se lhe convier.
Coloque numa tigela bem bonita e enfeite com um raminho de hortelã. 
Ela será servida com matzá. (Pão sem fermento).

CHAG SAMÊACH PÊSSACH!!!
FELIZ FESTA DE PÊSSACH!!!

MEU BISCOITO DE QUEIJO
Ingredientes:
3 xícaras (chá) bem cheias de polvilho doce
2 colheres (das de servir arroz) de fubá de canjica
1 xícara (chá) de água quente (45°C + - )
4 ovos batidos com um pouco d'água
1 colher (sopa) de sal light
3/4 de xícara (chá) de óleo de soja
1 colher (das de servir arroz) de margarina
3 e 1/2 xícaras (chá) de queijo (curado) ralado.
Modo de Fazer:
Numa bacia grande, coloque o polvilho, o fubá de canjica, o sal e misture bem, o bastante para que fique um polvilho bem amarelado. 
Agora coloque a água quente, distribuindo ´por toda a superfície do polvilho. Torne a mexer para umedecer tudo e então ponha o óleo, continuando a revolver mais.
Bata os 4 ovos com o pouquinho de água e despeje na bacia; agora mexa a massa, usando a mão. 
Depois de tudo bem homogêneo, acrescente o queijo (3 xícaras apenas!) e a margarina. 
Agregue tudo e para finalizar, adicione a 1/2 xícara de queijo ralado, juntando suavemente, sem amassar.
Faça as bolinhas não muito pequenas e asse até dourar.
Quando assar, o queijo que acrescentou por último vai ficar salpicado e dourado sobre cada pãozinho!!! Delicioso e lindo!!!!

Sirva imediatamente, com um bom café!!! Saboreie com alegria e alimente sua família com muito amor!!!
(Receita que fiz em Maio/2008).

PÊSSACH CHEGOU!!!!

Já estamos em Erev Pêssach (véspera de Pêssach) dia do primeiro Sêder (refeição e cumprimento dos ritos de Pêssach).
Quase que este ano as datas Judaicas se acertaram com as datas da Igreja Cristã.
Mas o que é essencial é relembrarmos que esta data é tão importante e tão plena de significado! 
A Passagem (Pêssach) do Anjo da Morte pelos lares em toda a terra do Egito, devidamente barrado nos lares hebreus, pelo sangue do cordeiro aspergido nos umbrais das portas - símbolo poderoso e claro do Sangue do Cordeiro de Deus, Yeshua HaMashiach - que milênios mais tarde veio salvar a quantos se achegam a Ele, da escravidão e do domínio do pecado! 
Oh... mas quantos ainda O rejeitam! Quantos ainda não O reconhecem como o Cordeiro Santo, a provisão do Eterno para eliminar o jugo e a opressão do pecado, da morte eterna!!
Mas o Dia vai chegar! O Dia em que todos hão de vê-Lo e reconhecer que Aquele era mesmo Ele!!!! Vai ser um Dia tremendo!!! 
"Varões galileus, por que estais olhando para as alturas? Esse Jesus que dentre vós foi elevado ao céu, virá do modo como O vistes subir." (Atos 1:11)
Os dois varões vestidos de branco, emissários do Eterno, avisaram sobre o retorno de Yeshua HaMashiach!!! Esta mensagem tem sido pregada, pregada e muito rejeitada! Mas não importa o que os homens digam ou pensem!
O que o Eterno determinou vai se cumprir!
O Cordeiro Pascal foi imolado e o véu do Templo foi rasgado de alto a baixo!
Tudo se cumpriu e tudo o que ainda aguarda o tempo, há de se cumprir!
"Porque Deus amou o mundo de tal maneira, que deu o Seu Filho Unigênito; para que todo aquele que NEle crê não pereça, mas tenha a Vida Eterna!" (João 3:16)
Graças te damos,Ó Eterno, que nos abriste os olhos da alma para que enxergássemos Yeshua HaMashiach como o único caminho, como a Verdade e como a Vida que jamais se acabará. Glórias ao Teu Nome, Eterno de Israel! 
Tu És Santo e sei que ainda estás a tratar com o Teu povo, com o Teu Israel Amado!
Salva-nos! Salva-nos! Bendito o que vem em Nome do Eterno!!! 
Hosha Na!! Hosha Na! Baruch HaBa B'Shem Adonai!!!

CUIDADO... NÃO FALE DEMAIS!!!!!!

Você já leu ou esteve em alguma palestra que tratou daquele livro de Tim LaHaye "Os Quatro Temperamentos"? Acho simplesmente abençoado o livro dele e os outros que vieram depois como o "Temperamentos Transformados" etc. Pois bem, há uns dois destes temperamentos ali retratados, que todos temos em maior ou menor grau, que devem estar atentos, vigilantes sobre aquilo que falam!!! Os/as Coléricos e  os/as Sanguíneos!!!
No auge da ira, os coléricos gritam as piores coisas, falam "as derradeiras", fazem um verdadeiro estrago na vida do alvo/alvos de sua raiva e ainda ficam remoendo aquilo por semanas ou até meses!!!
Já os sanguíneos, falam muito e por impulso! Ferem profundamente seus semelhantes principalmente os familiares, e nem se lembram direito do que falaram, daí a minutos!!! São destruidores inconsequentes!!!! 
Quero dizer aqui, que todos, todos nós podemos ter traços mais ou menos predominantes de cada um dos quatro tipos de temperamento; assim, todos nós, um dia pecamos por falar demais e machucar alguém que nos é muito amado!!!
O que fazer quanto a isso? O preço a pagar é a vigilância constante, sem tréguas!!!
Além disso, precisamos meditar na Palavra Santa. Ali estão orientações preciosas sobre o que fazer, quando a raiva e a impulsividade querem tomar as rédeas da nossa língua!!!
Como diz Tiago 3:6, a língua é fogo!!! Como as pessoas têm feito o mal através dela!
Em Eclesiastes 5:2-7 há advertências fortes e preciosas quanto ao quê e o quanto devemos falar!!! E não para por aí não! Mateus 12:36 e 37 diz claramente quais as consequências das palavras que o homem profere!!!! Misericórdia!

Desejo a todos nós, parcimônia e comedimento no falar, no trato com os irmãos, com os familiares, com o nosso próximo. 

DELÍCIA DE BERINJELA SEM GLÚTEN!!!

Podem fazer que é mesmo deliciosa esta receita!!!
Ingredientes:
3 berinjelas novinhas (sementes ainda pequeninas e verdes)
2 ovos grandes batidos ligeiramente em 100ml de água
4 colheres (sopa) de queijo minas ralado
2 fatias ou 50g de queijo gorgonzola
2 colheres (sopa) de fubá de canjica
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de mix de temperinhos secos para pizza 
1 colher (café) de sal light
2 colheres (café) de greensalt (receita em anexo)
3 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 fio de azeite extra-virgem

Como Preparar:
Reserve uma forma de pizza com 30cm de diâmetro;
Lave, tire as extremidades e corte as berinjelas à Juliènne, deixando de molho em água com um pouco de vinagre de maçã. Depois de 10 minutos, escorra e coloque já na panela  em que for refogar. Acrescente o óleo, o green salt, o sal, e leve ao fogo brando; respingue umas colheradas de água num cantinho da panela e revolva bem, deixando que a berinjela amoleça. Apague o fogo. Reserve.
Numa tigela, coloque o fubá de canjica, o amido de milho, o queijo, o mix de temperos, os ovos batidos, e misture muito bem, acrescentando por último o gorgonzola amassado, agregando tudo com um fouet, até ficar bem cremoso.
Distribua o refogado de berinjela na forma de pizza bem espalhadinho; por cima, despeje o creme de queijos e com uma colher ou espátula, nivele bem em toda a extensão da forma. Arremate com o fio de azeite extra-virgem, em espiral, mas fio mesmo!!!
Leve ao forno já aquecido, (150-170°C) por 15 a 20 minutos - cuidando para não queimar! 
Acompanha bem um almoço ou um lanche vespertino.
Aproveitem!!!

Nota: Meu propósito foi fazer uma receita para a forma de pizza; portanto, não acrescentei fermento em pó ao preparo, certo?

Minha receita de “Green Salt”

Cebola desidratada, Alho desidratado, Pimenta do Reino Preta pó, Casca de Laranja-lima desidratada e processada,  Pimentão Vermelho pó,  Pimenta Calabresa, Tomate em  pó, Orégano, Alecrim, Sálvia, Endro, Coentro pó, Cominho pó, Louro em pó, Salsa, Tomilho, Manjericão, Manjerona, Mostarda em pó, Gengibre pó, Açúcar Magro, Sal light.

Quantidades:  Sal light – 1 copinho descartável (p/café) /Açúcar Magro: 1 colh (chá)/

Ervas Secas: 1 colh (sopa) de cada uma. Menos o cominho e o gengibre, que coloco somente 1 colh (café).

Caso eu queira um tempero bem fino, passo antes pelo processador.

Obs.: Todas as ervas são secas.  Juntar tudo numa frigideira grossa, levar ao fogo por uns 3 minutos mexendo bem para homogeneizar os sabores.  Após esfriar,  acondicionar em potes de vidro e utilizar no lugar do sal. 

Fouets de Inox e Silicone

 Corte de Legumes à Juliènne:   


  
           

UMA RECEITINHA SEM GLÚTEN!!!

Desde Março deste ano, estou numa nova "frente de trabalho": eliminar o glúten da minha alimentação! Descobrimos uma grave intolerância a essa proteína e graças a isto, minha vida tem mudado muito! Mas é uma verdadeira batalha não ingerir a danadinha!!!! O glúten se imiscuiu em quase, quase tudo que se compra pronto para comer... Resultado: ou se faz em casa ou se faz!!! Não saia de casa pensando em comprar qualquer coisinha pra matar a fome, no supermercado, na lanchonete, hmmm, meio difícil! A não ser um bom pão de queijo ou fruta, ou snacks de arroz, uh, você fica mesmo com fome...
Mas vamos à receita:

Tortinha de Abóbora Italianinha
Ingredientes:
3 abobrinhas lavadas, raladas no ralo de furo grosso;
3 ovos grandes batidos ligeiramente;
5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1/2 xícara de queijo minas, meia-cura, ralado;
Um pouco mais de queijo ralado para polvilhar a forma;
1 unidade pequena de cebola branca ralada;
1/2 colher (chá) de coentro em pó;
1 colher (sbmesa) de sal light;
1 colher (sopa) de talinhos de salsa bem picadinhos;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
2 colheres (sopa) de flocos de arroz (Flocão, para cuscuz)
temperos a seu gosto, tipo pimenta verde picadinha, do reino, etc.
1 colher (sopa) de pó royal (não contém glúten!)

Modo de fazer:
Unte uma forma média com azeite e polvilhe queijo ralado; reserve.
Numa tigela firme, onde você ralou as abobrinhas, vá acrescentando os ingredientes pela ordem da receita e misturando com uma boa colher de bambu (eu uso uma...)
até ficar tudo bem agregado e uniforme.
Ligue o forno em 150 - 180°C; (se elétrico, só na inferior!)
Despeje tudo na forma já preparada e leve para assar por 25-30 minutos, até dourar.
Essa tortinha vai bem com o almoço, ou para compor um lanchinho.
Bom proveito!!! Gostosa fica!!!
Eu fiz e todos aprovaram lá na casa dos meus pais!

Esta foto, não é da MINHA tortinha; porque ela fica mais verdinha do que esta; mas é bem semelhante no aspecto final!!!!!

"O JEITO DE DEUS!" - O AGIR DE DEUS...

É tão bom, mas tão difícil de traduzir em palavras, o dia a dia em sintonia direta e ininterrupta com o Eterno!!! Semana passada, eu em Anápolis, na casa dos meus pais, falando com meu filho caçula soube que ele estava com uma amigdalite daquelas, precisando dos cuidados da mamãe. Naquele dia não tinha como vir; mas sem que eu soubesse, alguém estava para embarcar da Holanda para o Brasil... E, você me pergunta: "O que tem isso a ver com sua vida?!" O fato é que por causa disto, eu consegui uma carona abençoadíssima, com o meu irmão, e cheguei aqui em casa (Taguatinga-DF) muito antes do que eu pensava, com todo o conforto, trazendo minhas coisinhas - que não são poucas! - num lapso de tempo que só mesmo o Eterno de Israel é capaz de fazer pelos que O servem e O temem!!! Ah, como é maravilhoso saber e sentir na pele, o quanto Deus mesmo cuida de mim, o quanto ELE se interessa pelos mínimos detalhes do que penso e quero!!! (Salmos 34:9" Temei o SENHOR, vós os Seus santos, pois nada falta aos que O temem!) Halleluyah!!!!!

É delicioso, deleitoso, incrívelmente soberano e majestoso, o jeito de Deus! 

Ele protege, Ele fica junto, Ele alimenta, Ele conforta...

Novos Projetos Renovam Nossos Dias!

Tenho um gosto enorme em plantar! Sempre estou juntando, secando e doando sementes de frutas, legumes, mudas de flores, tudo que Deus faz florescer me encanta!E eu sou maravilhada com gerânios... sim estas flores lindas, robustas, lutadoras, vieram da África para cá, e para o mundo inteiro, alegrar nossos olhos e nossas almas!Amo o perfume das folhas dos gerânios vermelhos!!! Lembram o perfume de certas  mangas!!!! E as flores então? São uma alegria só!!!Por isso, estou plantando gerânios! E incentivando vocês a plantarem também!!!

Vamos enfeitar nossos peitoris de janelas, nossos jardins, nossa casa!

"O Teu Trabalho É Descansar Em Mim!"

"Eterno de Israel, Senhor da minha vida, como às vezes a minha voz me sai fraca, tênue como uma réstia de sol num dia nublado! Quantas vezes me pego suspirando, dizendo uns ais tão compridos, profundos, doídos, carregados de peso e cansaço!!!
Tu, meu Amado Senhor, me disseste na Tua Santa Palavra, que quando eu estivesse cansada - eu estou! - ou oprimida, abafada, sobrecarregada - eu estou! - que eu fosse a Ti. E nesta hora, eu venho a Ti. Só Tu tens o refrigério que eu preciso. Só Tu tens as palavras que são vida, e vida eterna. Só Tu tens a calma e o conforto que me farão reviver a alma e revigorar o corpo!  
Como Tu És precioso, Anjo do SENHOR!!!! Como Tu És Perfeito e sabes resolver tudo que nos apavora; tudo que nos concerne, acaba sendo o SENHOR Quem leva a bom final!!! 
Quantas vezes ficamos atolados na incerteza, nos medos, nas nossas indecisões e sem sabermos o rumo certo a seguir, ou se mesmo, devemos parar e esperar... Mas Tu? Ah, que descanso, Tu tens as respostas todas, Tens as certezas, Tens a vantagem da experiência vitoriosa!!! Só posso querer me abrigar em Ti, aconchegar-me no Teu abraço puro e acolhedor, pleno de compreensão e proteção.
A gratidão borbulha pelo meu sangue agora, minha alegria de novo se aviva, porque Tu és a Fonte de todo o Bem que me faltava!
Tenho provado e comprovado que em tudo, tudo mesmo, Tens a última e melhor palavra! Como querer inventar outras saídas? Como querer inventar a roda? Não, Senhor Eterno, Tu já a criaste, quando criaste o Sol, a Lua, Tu nos deste modelos perfeitos!!!
Eu me abrigo em Ti, espero em Ti, só Tu me bastas e me completas!
Bendito e louvado Seja o Teu Nome, Eterno, Santo de Israel!!!
Cantarei e entoarei louvores ao Teu Nome enquanto eu existir e quando eu estiver para sempre contigo, cantarei em voz perfeita, melodias perfeitas, com entonação pura e bela, sem falhar uma nota sequer!

Barechi nafshi et Adonai!!!!" "Bendize Ó minha alma ao SENHOR!"